
先日の祝いの席で食べたものです。
これは簡単な物が2品ですね。
まずはピーマンの肉詰め
もう一つはポテトサラダ・・・のようなもの(笑)
ポテトは以前にも紹介した物を更に手抜きしています(^-^;)
まずはピーマンの肉詰め
<材料>
・ピーマン
・ひき肉
・玉ねぎ
・パン粉
・卵(今回は卵黄のみ使用しましたが、卵白と一緒で大丈夫です♪)
<作り方>
1)ピーマンはヘタの部分を切り落とし、中の種だけ取り出します。
※この時多少裂けても気にしない♪でも、出来るだけ気をつけて下さいね(^-^)
2)玉ねぎをみじん切りします。
苦手な人は小さめに切ってビニールへ入れレンジでチン♪その後叩き潰して(笑)
3)ビニール袋にひき肉・(2)の玉ねぎ・卵・パン粉・塩コショウ・醤油
それにあればだしの素(無ければ削り節でもお好みで)を入れ揉みます。
4)(1)のピーマンに(3)を丁寧に詰めていきます。
5)(4)をお皿に並べてラップをかけてレンジへ。
6)レンジで火が通ったら、油を引いたフライパンで焼き目を付けてお皿へ。
7)(6)のフライパンを洗わずにケチャップと醤油(もしくは素麺ツユ)を入れ
軽く一煮立ちさせたら、ソースとして(6)にかけて出来上がり♪
次にポテト。
<材料>
・ジャガイモ
・青海苔
<作り方>
1)皮をむいたジャガイモをビニールに入れてレンジで火を通します。
2)(1)を軽くつぶし、塩コショウ・マヨネーズ・青海苔を入れて揉み混ぜます。
※この時熱いので火傷しないようにタオル等で巻いて下さいね♪
3)混ざったらラップに一口大に小分けして、巾着のように絞ります。
※絞るというか包みます。すぐ下の記事のおにぎりの要領で
もう少しきつめに包む感じです。
4)(3)をレンジで約一分暖めます。
5)絞った部分にリボンをかけて出来上がり♪
ポテトは中にチーズやウィンナー、たらこや鮭フレーク等を入れると美味しいです♪
その時にポテトで綺麗に包むようにして中身がわからないようにしても面白いですし
リボンを分けるともっと可愛く豪華に見えますよ♪
ピーマンの肉詰めは良くあるメニューですが
先にレンジで火を通すと半生焼け防止になりますし手間も時間も節約です。
また、種を取るのは少し面倒かもしれませんが、スプーン等を使うなど工夫次第♪
中に詰めるのでつなぎも必要ありませんし、詰めやすいです(笑)
もし気が向いたらどうぞ♪
posted by MIYUKI at 00:00|
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御飯の話
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