御飯の話

今日じゃないんですけどね・・・
先日初めてホワイトソースから作ってみたので見せたくて（笑）
えぇ・・・写真もうまく撮れませんでしたけどね・・・見せたくて（笑）

今回はドリアです。
〜ホワイトソース〜
＜材料＞
・バター
・小麦粉
・牛乳

＜作り方＞
１）バターを鍋に入れ、火にかけながらバターの３分の２くらいの量の小麦粉と混ぜる
２）焦げないようにしっかり混ぜ混ぜ・・・ペースト状になったら牛乳をいれる
３）塩コショウ・しょうゆで味を調えて完成

分量は相変わらず適当（初めて作るのに計らないやつ　笑）ですが
小麦粉を入れすぎないようにして
バターと合わせた時に水あめのような感じになっていれば大丈夫だと思います。
（お箸とかで混ぜて、持ち上げたら「とろとろ〜」っと落ちる感じ）
牛乳はお好みでいいと思うので、味を見ながら調節しちゃって下さい♪
（私は牛乳多めであっさりにしてみました）

〜ドリア〜
＜材料＞
・ごはん
・ホワイトソース
・鶏肉（ウィンナーや豚肉、焼き豚やベーコン等お好みで）
・たまねぎ
・その他（私はシーフード使用。他にもかぼちゃやほうれん草とか野菜もお勧め♪）
・チーズ（お好みでバターを乗せても）

＜作り方＞
１）ホワイトソースに細切りにしたたまねぎ（や野菜）を入れる
２）一煮立ちさせたら、一口大より少し小さめに切ったお肉（やシーフード）を入れる
３）軽く火が通ったら好みで塩コショウ・しょうゆを入れて味を調える。
４）グラタン皿等のオーブン使用可能なお皿にご飯を平らに敷き詰め（３）をかける
５）（４）にチーズ（orバター）をのせ
　　オーブン（トースターでも）にいれ、焼き目をつければ完成

（３）の時点では半生でも大丈夫です。
その後しっかりと焼けば十分火は通りますよ(^-^)
具を工夫して、お鍋でホワイトソースとご飯を煮立たせれば
ミルク粥のような感じで「ホワイトソース粥」になると思います。
ちょっと疲れているときにはいいかも？！
（注）その際は牛乳多い目にしておくほうがいいかもですね♪


グラタンやシチュー、パスタにも♪ホワイトソースが好きです（笑）
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塩釜亭シェフの牡蠣ク゛ラタン
牡蠣グラタンって食べたこと無いですが、とろとろでおいしいらしいですね〜

小玉かぼちゃのク゛ラタン
可愛い！ホワイトソースとかぼちゃって合うんですよね〜♪

[海鮮ハ゜スタセット]
ホワイトソースの海鮮パスタ（他のソースのパスタとセット）もうまうまですね(^-^)